Экономика предприятия общественного питания: Учебник для бакалавров

Экономика предприятия общественного питания: Учебник для бакалавров (Фридман А.М.)
Название:
Экономика предприятия общественного питания: Учебник для бакалавров
Автор:
Фридман А.М.
Издательство:
ИТК Дашков и К
Код:
26476
ISBN:
978-5-394-02069-8
Дата издания:
01.01.2014
Количество страниц:
464
Тип обложки:
Переплет
Стоимость:
286.00 руб.

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание- методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно - торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Экономика", а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере общественного питания. Гриф.

На сайт магазина электронных изданий Global F5
[Корзина]

Товаров в корзине: 0

На сумму: 0 руб